長生きショウガ新健康法大全

内容紹介

身近な健康食として根強い人気を誇る「ショウガ」。その辛み成分や香り成分には、体を温め代謝を高める作用をはじめ、血液サラサラ作用、健胃作用、抗炎症作用、抗酸化作用など健康に役立つさまざまな作用のあることが知られており、国内外で数多くの研究が行われています。本書では最新の研究を踏まえ、ショウガの健康効果だけでなく、ショウガの栄養を余すことなくとるための知識や調理のさいの効果的な扱い方を紹介します。さらに、ショウガ焼きやジンジャーエールなどショウガの定番料理が一段と美味しくなるレシピまで徹底網羅！これ１冊でショウガのことがずべてわかります！

著者について

根来秀幸（ハーバード大学医学部客員教授）、
平柳要（元日本大学医学部准教授）、
渡辺淳也（千葉大学医学部整形外科客員教授）、
丁宗鐵（日本薬科大学学長）、
赤石定典（東京慈恵医大管理栄養部係長）、
武田卓（近畿大学東洋医学研究所教授）、
松生恒夫（松生クリニック院長）
川嶋朗（東京有明医療大学保健医療学部鍼灸学科教授）