清水紀子

管理栄養士

女子栄養大学卒業。在学中は小児栄養学を専門に学ぶ。育児用品メーカー勤務後、1995年に独立し、フリーランスの栄養士として健康・美容分野を中心に、出版物における栄養監修や料理制作を多数手がける。近年は管理栄養士として教育機関および保健指導の現場でも活動。監修書に『ずぼら養生レシピ』（主婦の友社）ほか。