グリーンスムージー ひとめでわかるデトックスレシピ

フェーン・グリーン【著】
イギリスのフードスタイリスト、ライター。グリニッジ大学で栄養学を学び、有名ホテルでオーナーチーフを務めた経歴もある。数々の雑誌のフードシーンにおいて第一線で活躍している。本書『Green Smoothies』（原題）がフランスで出版されると、またたくまにヨーロッパ中でベストセラーとなった。米国でも出版後すぐに重版がかかるなどの人気を集め、近年のローフード&スムージーブームを盛り上げている。

エンズルード・ミホコ【監修】
アメリカ在住の野菜ソムリエ、世界の野菜料理・美容研究家。酵素栄養学に基づいたレシピ開発なども行う。オーガニックライフを提供する会社、SONOMAMAクリエーションズ代表。主な著書に『鶴見式酵素ダイエットレシピブック』（共著／株式会社マイナビ）ほか、『からだにおいしい野菜の便利帳シリーズ／世界の野菜レシピ』（高橋書店）『驚くほど肌がきれいになるベストレシピ100』（リンダパブリッシャーズ）などレシピ提供本多数。