エンズルード・ミホコ

アメリカ在住の野菜ソムリエ、世界の野菜料理・美容研究家。酵素栄養学に基づいたレシピ開発なども行う。オーガニックライフを提供する会社、SONOMAMAクリエーションズ代表。

主な著書に『鶴見式酵素ダイエットレシピブック』（共著／株式会社マイナビ）ほか、『からだにおいしい野菜の便利帳シリーズ／世界の野菜レシピ』（高橋書店）『驚くほど肌がきれいになるベストレシピ100』（リンダパブリッシャーズ）などレシピ提供本多数。