食べてやせる！若返る！病気を防ぐ！たんぱく質・プロテイン医学部教授が教える最高のとり方大全

内容紹介

最新研究で次々と明らかになるたんぱく質の機能性から、元気が出る！体が引き締まる！いつまでも若々しくいられる！「たんぱく質の最高効率のとり方５W１H」まで、医学部教授が豊富な図解をまじえてくわしく解説！
おいしくて簡単に作れる「高たんぱくレシピ20」「食材別・高たんぱく食ランキング」「１日何グラムとればいいかわかる早見計算表」「マンガたんぱく質の一生物語」「たんぱく質不足チェック表」など内容充実！

著者について

1981年東北大学医学部を卒業。2000～現在、東北大学大学院医学系研究科内部障害学分野教授、2002～現在、東北大学病院リハビリテーション部長（併任）、2008～2015年同障害学専攻長、2010～2020年同先進統合腎臓科学教授。
日本腎臓リハビリテーション学会理事長(2011～2021年)、国際腎臓リハビリテーション学会理事長(2020～現在)、日本リハビリテーション医学会副理事長(2008～2012年、理事2006年～現在)。医学博士。日本腎臓学会評議員。総合内科専門医。腎臓専門医。高血圧専門医。リハビリテーション科専門医。2018年には腎臓リハビリテーションの功績が認められ、心臓や腎臓の分野に貢献した科学者に贈られる国際的に名誉ある賞「ハンス・セリエメダル」を受賞。